L’importance de prendre soin de son cheptel

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On compte aujourd'hui en France de plus en plus de personnes qui s'intéressent aux régimes alimentaires végétariens ou végétaliens, vegan comme on les appelle. Pour certains il s'agit de passer à un mode de vie différent, en s'appuyant sur des expériences de personnes ou de communautés entières qui ont réussi à trouver des régimes alimentaires alternatifs sans soucis pour la santé. Pour d'autres, il s'agit surtout de tourner le dos à une industrie agroalimentaire qui a trop longtemps abusé des animaux, dans des élevages où les conditions de traitement de certaines espèces de volaille notamment, étaient vraiment abusives. D'autres en revanche ont fait le choix de continuer à manger de la viande, mais en plus petites proportions et mieux.

La nutrition animale : une responsabilité

Au lieu de rire de ce qui se passe chez ses populations de toutes les générations qui tournent le dos à leur boucher, certains professionnels de l'industrie agroalimentaire ont décidé d'agir, prenant au sérieux les revendications de ces consommateurs, par ailleurs basées sur des faits avérés et choquants. Miser sur une meilleure alimentation animale a été l'un des meilleurs choix que les éleveurs ont pu faire. Les conséquences ont été multiples : les animaux se portent mieux, leur viande est meilleure, et les consommateurs sont satisfaits de pouvoir manger de la nourriture de qualité. 

Le choix de la viande : un acte militant

Si les professionnels ont répondu présent aux revendications qui leur étaient faites, pour certains tout du moins, les consommateurs eux aussi ont opéré des revirements assez notables. L'important pour eux, c'est avant tout la santé. Certains ont décidé de n'acheter que certaines viandes, quitte à les payer plus cher et à en manger moins, d'autres ont choisi de ne plus acheter de viande que dans les élevages proches de chez eux, là où ils pourraient constater que les animaux sont bien traités et en particulier bien nourris. Aujourd'hui nombreux sont ceux qui regardent avant tout la qualité, la provenance et les informations diverses sur la traçabilité avant de poser une pièce de viande dans leur caddy ou dans leur panier. 

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